15元-16元食堂菜谱是目前大多数企事业单位员工食堂中实用的伙食方案，同时也是一些高校食堂的学生伙食餐标。就餐合作模式是自由选餐消费模式，食堂每天供应20-30道不同口味和价位的菜式，按员工自己选择价位不等自由消费。一些高标准化花园式的食堂，企业对员工的业余休闲生活，尽可能的营造出丰富多彩的多种项目。
15元一天可选按月报餐制消费，也可选自由就餐模式；15元伙食标准：一主荤二副荤一素菜，汤自助，米饭任吃；
15元消费餐标：早餐2-3元、中餐7元，晚餐6元；
16元消费餐标：早餐2-3元、中餐7元，晚餐7元；
附：15-16元伙食餐标，食堂一周食谱安排表
| 日期 | 早餐 | 中餐 | 晚餐 | |||
| 名称 | 每人份量 | 名称 | 每人份量 | 名称 | 每人份量 | |
| 星期一 |
八宝粥 油条 蛋糕 瘦肉炒米粉 三鲜汤 |
八宝粥1碗 油条1根 蛋糕2个 炒米粉1份 |
西芹炒鲜尤 韭菜炒河虾 牛腩炖萝卜 回锅肉 炒介菜 酸辣土豆丝 猪骨海带汤 |
鲜尤鱼1.6两 萝卜3.5两 河虾1.5两 土豆3.3两 牛腩1.8两 介菜3.5两 五花肉 1.5两 |
红烧鱼块 红烧鹅 猪肉炒豆干 韭黄炒滑蛋 炒菠菜 炒南瓜 玉米骨头汤 |
草鱼2.5两 鹅肉1.8两 猪肉1.5两 南瓜3.5两 豆干2.5两 菠菜3.5两 鸡蛋1个 韭黄2两 |
| 星期二 |
皮蛋瘦肉粥 玉米 包子 麻圆 |
大米1.3两 瘦肉0.6两 皮蛋1个 麻圆1个 包子2个 玉米1份 |
姜葱烧鸭 咕噜肉 生炒猪舌 猪肉炒花菜 炒大白菜 炒胡瓜 鸡爪鸡骨草汤 |
鸭肉2.0两 猪舌1.8两 花菜3.5两 猪肉1.5两 大白菜3.5两 五花肉1.5两 |
荷兰豆炒腊味 香干炒肉 猪肝炒洋葱 白切鸡 红烧冬瓜 炒生菜 马蹄猪骨汤 |
腊味2.0两 白切鸡2.2两 猪肝2.0两 香干3两 洋葱2.5两 生菜3.5两 冬瓜3两 |
| 星期三 |
扬州炒饭 红薯 南瓜饼 粟米骨头汤 |
大米3.0两 粟米0.5两 火腿0.5两 鸡蛋1个 南瓜饼2个 红薯1份 |
红烧排骨 红烧全鱼 花生炖猪手 麻婆豆腐 蒜蓉菜心 炒豆芽 鱼头豆腐汤 |
排骨2.0两 鲜鱼1.8两 菜心3.5两 豆芽3.5 水豆腐3两 猪手2.5两 肉沫1两 |
西芹炒猪肚 牛腩炖萝卜 油炸白带鱼 小炒肉 炒芥菜 炒木瓜 猪骨菜干汤 |
猪肚1.8两 白带鱼1.7两 牛腩1.5两 木瓜3.5两 萝卜3.5两 芥菜3.5两 猪肉1.5两 辣椒1.5两 |
| 星期四 |
瘦肉粥 馒头 包子 咸卤蛋 煎火腿 |
大米1.5两 火腿1.4两 咸卤蛋1个 馒头2个 包子2个 |
红烧肉 清蒸鱼 尖椒炒鸡杂 蛋炒凉瓜 酱烧茄子 炒包菜 冬瓜猪骨汤 |
鸡肾2.0两 红烧肉1.6两 凉瓜3两 茄子3两 尖椒1.5两 包菜3.5两 |
梅菜扣肉 三杯鸡 木耳炒肉 鱼煮水豆腐 炒青瓜炒 上海青 猪骨煲清补凉 |
五花肉1.5两 豆腐3.0两 三杯鸡1.9两 青瓜3.5两 鲜鱼1.8两 上海青3.5两 木耳1.5两 猪肉1.5两 |
| 星期五 |
花圈 油条 豆浆 青菜 鸡蛋炒河粉 白粥 |
青菜1.5两 河粉5两 花圈2个 油条2根 豆浆一杯 白粥1碗 |
白萝卜烩牛肉 干笋腊肉 酸甜排骨 家常豆腐 炒小白菜 炒冬瓜 猪肉莲藕汤 |
牛肉1.3两 排骨2.0两 猪肉2.5两 冬瓜3.5两 豆腐2.5两 小白菜3.5两 |
花生焖猪手 腐竹焖肉 鸡腿炒尖椒 烧鸭炒豆角 炒丝瓜 炒时菜 金针菇肉丸汤 |
猪手2.2两 鸡腿2.5两 丝瓜3.0两 尖椒1.6两 豆角2两 烧鸭1.5两 时菜3.5两 |
| 星期六 |
八宝粥 包子 蛋卷 油条 桂林米粉 |
八宝粥1碗 蛋卷2条 包子1个 油条1根 米粉1份 |
红烧鱼 潮州卤鸭 鱼香肉丝 红萝卜 玉米炒鸡肉 炒黄瓜 炒通心菜 肉片金针汤 |
草鱼3两 鸡肉1.6两 卤鸭1.6两 午餐肉1.5两 黄瓜3.0两 粉丝2.0两 通心菜3.5两 |
红烧牛腩 咸鱼蒸肉 鸡亦炒西芹 黄瓜炒肉丸 酸辣大白菜 炒高丽 冬瓜猪骨汤 |
肉丸2.2两 牛腩1.6两 鸡亦1.5两 萝卜3.0两 西芹2.0两 高丽菜3.5两 |
| 星期日 |
白粥 玉米 杂酱面 馒头 |
白粥1碗 杂酱面4.0两 玉米1份 馒头1个 |
清蒸鲩鱼 叉烧肉 辣子鸡 酸豆角炒肉 麻辣粉条 炒上海青 冬瓜哈蜊汤 |
鲩鱼1.6两 叉烧肉1.5两 酸豆角3.0两 鸡1.6两 上海青3.5两 粉条3两 |
香芋炖排骨 红烧松子鱼 猪肉炒腐竹 花菜炒肉 炒猪红 炒大白菜 排骨萝卜汤 |
排骨1.8两 松子鱼1.7两 猪肉3两 腐竹1.5两 猪红3.0两 花菜3.0两 大白菜3.5两 |
